バースマティー｜インド料理の香辛料-BRICKSでこれから人気！？インド料理

３月２２日（土） バースマティーと呼ばれる細長くパラパラしたお米、皆さんはご存知ですか？ ヨーロッパでとってもポピュラーなこのお米、夫もフランスでよく食していたそうです。 バースマティーという名称は、「香りの女王」というヒンディー語に ...

... イギリスではそこらのスーパーで売っているバースマティー米といただいたところ、 おなかがいっぱいになってもついついつまみ食いしたくなるほどの、 なんとも後を引く素敵な味に仕上がりました。 ...

... 米料理には香り高いバースマティー種の米が珍重される。ムスリム（イスラム教徒）の影響が強い。日本をはじめ世界のインド料理レストランと呼ばれる飲食店で食べることができる ... 北インドではバースマティー種の米が好んで用いられる。 野菜料理 アチャール ...

... でも、このインドのお米はインド産のバースマティー（Basmati）種で輸入品でした。 外装袋の表裏ともこの印刷で料理法が載っていませんでしたので、我が家のいつも通りに電気炊飯器でお米とお水を同分量で炊いてみました。 ...

... バースマティーとは、インドとパキスタンで何百年にも渡って栽培されてきた長粒種のイネ品種の1つ。ヒマラヤ山麓で生産されと～とが、最高の品質らしか～。（ウィキペディア（Wikipedia）より）。 ...